Kako odpreti restavracijo v letu 2017
Anonim

Danes se večini ljudi zdi, da ni težko odpreti restavracije: ne potrebuje veliko finančnih sredstev in bo presenetljivo prijetno. Kljub temu je gostinska dejavnost precej zapletena in ima svoje posebnosti. Če želite odpreti resnično uspešno podjetje, morate poznati vse podrobnosti tega posla. Če ste se kljub temu odločili odpreti restavracijo, je potrebno vse narediti postopoma in kakovostno.


1. Najprej je treba določiti, kje bo restavracija. To je resnično pomemben vidik, saj ne pravo mesto lahko uniči vaše podjetje. Najboljše mesto za izgradnjo restavracije bo kraj poleg potencialnega potrošnika, to je poleg njegovega dela ali doma. Pomembno je, da je čim manj konkurentov, če pa bi bilo, bi morale imeti njihove restavracije popolnoma drugačno kategorijo.
2. Naslednji korak bo registracija vseh potrebnih dokumentov za nepremičnine. Žal je to dolg proces, ki lahko traja šest mesecev. Seveda bo nakup sobe veliko lažji kot najem, vendar je precej drag. Kljub temu, da kupujete prostor ali ga oddajate v najem, je potrebno za to registrirati lastninsko ali najemno pogodbo. Registracija takih pravic traja približno mesec dni, za zbiranje vseh potrebnih dokumentov za to registracijo pa boste morda potrebovali še več časa. Vse ostale podrobnosti o prostorih lahko najdete pri odvetniku.
3. Ko najdete sobo, lahko razvijete meni in podobo vaše restavracije. V meniju je treba natančno opisati vse jedi, ki jih ponujate, in poleg njih stati točno ceno za njih. Ne smemo pozabiti, da je meni popolnoma odvisen od koncepta restavracije. Meni mora pripraviti glavni kuhar, ki ga je treba najeti vsaj 2 meseca pred odprtjem restavracije.
4. Zdaj lahko kupite opremo in najamete osebje. Vse posode in opremo za delo lahko kupite s pomočjo strokovnjakov - to bo močno zmanjšalo stroške. Ne pozabite, da so jedi za restavracijo veliko drugačne od doma. Osebje pa lahko najamete prek agencij za zaposlovanje, ki so specializirane za gostinsko dejavnost. Tako lahko zaposlite ljudi izven svojega mesta, včasih celo tujce. Vendar je treba spomniti, da taki ljudje potrebujejo precej visoko plačo.

  • Restavracija iz nič: kaj mora prihodnji lastnik poznati leta 2018
  • Restavracija iz nič: kaj mora prihodnji lastnik poznati leta 2018